Суп минестроне классический рецепт

Ингредиенты:

• Лук-порей — 1шт.
• Морковь — 2шт.
• Помидор — 0,5 кг
• Цукини — 1 шт.
• Зеленая стручковая фасоль — 100 г
• Сельдерей — 2 палки
• Овощной бульон — 1,5 л
• Свежий тимьян — 1 ст. л. (или 1 ч. л. сухого)
• Фасоль — банка (лучше белая)
• Макароны (рожки) или другие среднего размера — 1/4 стакана
• Чеснок — 2 зубчик
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Растительное масло — 3 ст. л.
• Соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте лук-порей, чеснок, цукини, зеленую фасоль и сельдерей.
3. Закройте и убавьте огонь.
4. Тушите около 15 минут, время от времени помешивая.
5. Добавьте бульон, помидоры и тимьян.
6. Доведите до кипения.
7. Затем варите на медленном огне 30 минут.
8. Добавьте банку фасоли, томатную пасту и макароны.
9. Варите еще 10 минут.
10. Заправьте солью и перцем. Подавайте на стол со свежим хлебом!