Гречневая коврижка

Ингредиенты:

• Мука кукурузная — 1 стакан
• Гречневые хлопья — 1 стакан
• Крупа манная — 1 стакан
• Молочная сыворотка — 2,5 — 3 стакана
• Яйца — 2 штуки
• Масло растительное — 3  столовых ложки
• Сахар — 1 стакан
• Сода — 1 чайная ложка без горки
• Сухофрукты по желанию
• Масло сливочное для смазывания формы

Приготовление:

1. Гречневые хлопья и манку залейте сывороткой и оставьте на ночь для набухания.
2. К набухшим хлопьям и манке добавьте соду, яйца и масло, перемешайте.
3. Продолжая помешивать, всыпьте сахар и кукурузную муку.
4. Должно получиться довольно жидкое тесто.
5. По желанию добавьте в тесто измельченные сухофрукты.
6. Форму для выпечки смажьте маслом, вылейте тесто и выпекайте при 180 градусах до готовности.