Ленивые голубцы с капустой, рисом и фаршем

У меня активное время готовки занимает очень мало времени. Ленивые голубцы — это, конечно, слабое подобие голубцов настоящих, они мне скорее напоминают измельченные обычные голубцы. Однако готовлю ленивые голубцы время от времени и с большой охотой. Ибо это и мясо, и гарнир в одном лице, к тому же блюдо вполне бюджетное.

Ингредиенты:

• 500 г фарша;
• отварной рис 1,5-2 стакана;
• половина небольшого вилка капусты;
• 3 ст.л. томатной пасты;
• пол баночки сметаны;
• немного муки, соль и перец;
• если есть желание, для зажарки можно добавить лук и морковь.

Приготовление:

1. Капусту режу очень мелкими кубиками и ошпариваю кипятком.
2. Я обычно кипятком заливаю и капуста ждет, пока сварится рис.
3. Затем воду с капусты сливаю, смешиваю с рисом и фаршем, солю, перчу, вымешиваю как следует.
4. Формирую шарики и овалы, обваливаю их в муке, обжариваю на растительном масле до румяной корочки и перекладываю в форму мультиварки, либо в казан.
5. Для подливы либо режу репчатый лук и тру морковь, немного пассерую, либо вообще не заморачиваюсь и просто мешаю сметану с томатной пастой, разбавляю кипяченой водой и приправляю.
6. Заливаю этой смесью ленивые голубцы так, чтобы она почти их полностью покрывала.
7. В казане тушу минут 30, то же время в мультиварке.

Быстро и просто. Приятного аппетита!

Хотя в детстве родители вообще не парились, ничего не лепили. Все вышеперечисленные ингредиенты просто кидали в кастрюлю и заливали соусом, там и тушили. Вот это действительно ленивые голубцы!