Желе из красной смородины

Потребуются:

• 2 кг ягод красной смородины
• 2 кг сахара
• 500 г воды

Приготовление:

1. Ягоды красной смородины перебрать, промыть холодной водой. В широкую кастрюлю выложить ягоды, добавить горячую кипяченую воду.
2. Нагревать 5 минут, помешивая, чтобы ягоды начали лопаться и дали сок. Протереть смородину через сито, жмых выбросить.
3. В кастрюлю залить образовавшийся сок и добавить сахар. Варить на медленном огне 25-30 минут (с момента закипания).
4. Крышкой не накрывать и до сильного кипения не доводить, так как при сильном кипении разрушаются желирующие вещества.
5. Горячее желе разлить в стерилизованные банки, закатать, перевернуть, укутать до полного остывания.

Попробуйте и вы это очень вкусное желе!