Болгарский холодный суп

Ингредиенты:

• Помидоры — 1кг
• Простокваша или несладкий йогурт — 200 г
• Растительное масло — 40 мл
• Петрушка, укроп, соль — по вкусу

Способ приготовления:

1. Спелые помидоры протереть через терку и пропустить через сито.
2. Полученный сок заправить взбитой простоквашей или йогуртом, маслом и измельченной зеленью петрушки и укропа.
3. Посолить по вкусу, подавать охлажденным.
4. Для остроты в суп можно добавить чеснок.