Суп пюре из тыквы рецепт приготовления

Ингредиенты:

• Тыква очищенная — 500 г
• Лук репчатый — 100 г
• Сливочное масло — 1 столовая ложка
• Мускатный орех — 1 чайная ложка
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки (любые) — 2 столовые ложки на одну порцию
• Соль, перец — по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук мелко нашинковать.
2. Тыкву очистить, нарезать крупными кусочками.
3. В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло.
4. Выложить лук, жарить до мягкости 2-3 минуты.
5. Добавить тыкву, перемешать, жарить еще 2-3 минуты.
6. Влить 400 мл кипятка. Добавить мускатный орех и измельченный чеснок.
7. Посолить, поперчить. Варить 15-20 минут (до полной готовности тыквы).
8. Готовый суп измельчить до пюре-образного состояния.
9. В блюдо можно добавить немного сливок.
10. Подавайте суп-пюре с сухариками из пшеничного хлеба и мелко порезанной свежей зеленью.