Рыбная уха — рецепт

Уху рыбную очень хорошо готовить на природе, вовремя рыбалки. Готовится в этом случае в котелке. Великолепный аромат свежей и дымной ухи, который вам надолго запомнится. Но, если на рыбалку выезжаете редко, можно приготовить уху и в домашних условиях. Главное найти максимально свежую рыбу.

Ингредиенты:

• 700 г рыбы — любой, самой свежей, желательно взять 2-3 сорта рыбы;
• куриная четверть;
• пол стакана пшена;
• 5-6 картофелин;
• 1 большая морковь;
• 1-2 репчатые луковицы;
• зелень по вкусу (петрушка или укроп);
• пара помидоров;
• соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

1. Налить в большую кастрюлю воды и отправить туда куриную ногу-четверть.
2. После закипания воду лучше слить, а затем налить новую и в ней уже готовить бульон.
3. Бульон варить минут 40, чтобы он приобрел цвет, вкус и запах.
4. Затем окорок достать, он больше не нужен.
5. Рыбу очистить и выпотрошить, отправить вариться.
6. Картофель почистить и нарезать, отправить к рыбе.
7. Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать и слегка обжарить, отправить поджарку в уху.
8. Помидоры нарезать небольшими дольками, зелень измельчить.
9. За 2 минуты до готовности уху приправить, добавить помидоры и зелень.

Приятного аппетита!